ハプニング発生

14(月)に前の店舗から機械の搬出搬入処分などが終わりました。やはりオーブンはむちゃ重たいので、クレーンで引き上げたりを見てるのはドキドキでした。プロの業者さんなんで「凄い！」の連発でした。

夕方なんとか設置が終わり、電気も繋がったので動作確認のため電源を入れた店長。

「え、このドウコン、ドウコンちゃうやん！！ホイロやん！！」‼️😳‼️😑‼️😨😨

数日前に別の業者からネットで購入して先に搬入されていたドウコンやと思っていた機械が、なんと業者側のミスで、ホイロが搬入されていたんです。。ちなみにホイロは発酵のみ、ドウコンは冷凍から発酵までできて作業効率が全く違ってくるんです、、

機械が重たく、通路も狭く、オーブンも設置完了してしまってるので、パッと交換できる状態ではなく、またまた複雑な工程が必要になりそうです😭

19土曜にオープン目指していましたが、来週に延期になりそうです。